澎湖海產用蒸的才夠鮮！馬公必吃的鮮食堂，不一樣的海鮮蒸鍋～最後的大海精華，錯過絕對淚流滿面！
鮮食堂
澎湖縣馬公市仁愛路81號
周一至周日 17：30－00：00
06-9267843（每日下午15：00後可致電預約）
來澎湖就是要吃海鮮，不然來幹嘛！？
澎湖現在充斥著ＢＢＱ燒烤吃到飽，想要好好享受當地海產的原汁原味，除了澎南的無菜單料理，就是馬公市區的鮮食堂！
除了海鮮的部分之外，蔬菜也都是當地小農的特有食材，搭配自製的特調醬汁，直接成為＂我愛澎湖的第一個理由＂！
當天我們是晚上21：00左右才過去吃，店內依然高朋滿座，所以我們坐在對面的座位區～
鮮食堂採單點式消費，我們兩個人點了一個海陸套餐＄800（無毒白蝦、新鮮蛤蜊、現流小卷、澎湖牡蠣、澎湖絲瓜、玉米筍、牛／豬肉拼盤、鍋底粥／麵線）
再單點了野生石蚵＄200、螃蟹腳肉＄200、筊白筍＄150、澎湖大明蝦＄時價
套餐內如果有不吃的海鮮種類（像是有些人不敢吃牡蠣或不喜歡小卷），都可以換成其他品項
我們剛好去的季節沒有牡蠣，所以換成了蛤蜊跟白蝦！
因為每桌都有桌邊服務，所以選擇是比較有彈性的～
在海鮮還沒來之前，桌面上就上了三種沾醬跟兩種小菜
薑醋醬、芥末胡椒鹽、和風柚子醬都是鮮食堂自製的調料，讓海鮮有更多口味上的搭配！
小魚乾醬、小管醬則是澎湖特色拌醬，不論是單吃還是搭配粥或麵線吃都很讚～
蒸鍋上桌啦～我第一次吃到這種蒸鍋是在韓國（在台灣還沒出現之前），一般都是五層或六層，吃完才開下一層～
問了鮮食堂店長才知道，為了避免部分食材加熱過久老了不好吃，也避免不同海鮮味道混雜沒辦法吃到原汁原味，所以改為一層蒸完再蒸下一層的方式！
而且過程完全不需要動手，桌邊服務超俐落，剛吃完立馬端了下一層來！
海陸套餐＄800的海鮮部分，蒸完開鍋蓋的一瞬間，耳朵裡傳來中華一番的音樂～
直接忘記拍照，先吃一口飽滿的蛤蜊再說！
澎湖絲瓜也是我吃過最好吃的～蔬菜的甘甜與海鮮根本是絕配！
喜歡牡蠣的人千萬別錯過野生石蚵＄200～我雖然吃牡蠣，但是有時候也會覺得牡蠣爆的太自由奔放了 . . .石蚵的內斂鮮美更深得我心！
石蚵比牡蠣尺寸小，但是更有口感（有點介於鮭魚卵跟牡蠣之間的感覺）這太難形容了，自己去體會吧！
澎湖小農自產的萬安玉米筍還有筊白筍，在鮮美的蒸氣下也甘甜的驚為天人！讓我從此開始吃玉米筍（不開玩笑，我以前不吃這種發育不良的玉米的，但來鮮食堂吃了玉米筍之後我就開始吃了）
接下來吃到的螃蟹腳肉＄200、澎湖大明蝦＄時價，更是讓我受到味覺的衝擊！
大家都說＂期待越大失望就越大＂這次我剛好相反，因為我對過去活了20幾年來吃到螃蟹腳肉都太失望了，相信你我也都是被魚漿唬弄長大的～
原本聽到店員推薦，我原本想一口回絕，但是還好我點了！這個螃蟹腳肉是真的！
這些腳肉都是鮮食堂在端上桌之前，大費周章從螃蟹裡抽出來的～一整口的蟹肉柔軟又細緻的口感，鮮甜的滋味超療癒！
如果我下次來澎湖，我可能會只點螃蟹腳肉點到老闆手抽筋！（老闆對不起我不是針對你，是這個真的太好吃了！）
新鮮的大明蝦也是彈牙有勁～新鮮到蝦蝦叫！
海陸套餐＄800陸的部分，我們點了雪花牛～
舖底的是澎湖龍鬚菜、豆芽菜，上面的雪花牛油花超完美～
淋上和風柚子醬，柚香四溢的清爽，完全是雙重享受！
吃完就要來到壓軸囉～剛剛蒸的那些海鮮，精華都在下方的湯底中！
有海鮮粥、小管麵線兩種可以選擇～
我們點的是粥，服務人員把一團事前冷凍處理過的米（冷凍破壞米的結構，讓它可以迅速生米變熟粥），丟入鍋中邊滾邊攪拌，不到１０分鐘就吸滿了湯汁！
在最後粥，也會加入一些海鮮料一同燉煮
在吃完這麼多海產後，喝一碗熱騰騰的精華粥，做一個圓滿的ending！
不過我們可能單點太多了，所以把粥打包回家，隔天微波一樣超好吃！
除了上述的海產之外，鮮食堂的風茹茶＄50也讓我深深的愛上了這個海島才有的茶，當天就喝了３瓶！
有點像是青草茶但是沒有這麼草，也有點像是仙草茶但是更回甘，就是澎湖特有的風茹茶啦～
闆娘發現我對風茹茶情有獨鍾後，也幫我特調了一杯檸香風茹茶，是他們在澎湖家中自己調來喝的祕方～（隱藏版可以偷偷問闆娘喔！）
風茹茶是鮮食堂家中婆婆煮的，後來我走遍澎湖各島跟小琉球，再也沒喝過這麼好喝的風茹茶了～
這一餐算是我的里程碑吧～以前我不吃玉米筍，在鮮食堂吃了澎湖小農的玉米筍後就開始吃了！以前我不吃蟹腳肉（因為是魚漿做的），在鮮食堂吃了真的蟹腳肉後也改觀了！
來澎湖玩千萬別錯過這間海鮮蒸鍋，每個小細節都超用心！沒預約還可能吃不到喔～
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鮮食堂
澎湖縣馬公市仁愛路81號
周一至周日 17：30－00：00
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