宸語KELLY

選用當季食材，低溫烹調展現食物的原色原味～享受健康美味的舒肥料理，就在高雄美術館旁的花樹全食物餐廳！

花樹全食物餐廳

高雄市鼓山區美術東一路66號

07 586 6697

周一至周日　11：00－14：00　17：30－21：00

周二公休

https://www.facebook.com/blossomtreewholefoods/

#花樹全食物餐廳

隨著健康意識抬頭，大家對生酮飲食、低碳飲食、地中海飲食等飲食型態接受度越來越高～

但不論哪一種飲食型態，都推崇天然食物！

而花樹全食物餐廳的全食物（whole food）就是指未經過加工精製的全天然食材，讓大家都能＂吃食物最原本的樣子＂

＃健康烹調方式

除了嚴選在地小農食材之外，花樹全食物餐廳也用健康的低溫烹調（舒肥法）來料理！

使用西班牙多酚橄欖油，以及每日現磨的胡椒鹽，調料也都使用天然植物香料

好油、好鹽，讓吃大餐一樣無負擔～

＃菜單（僅供參考，實際依現場供餐為主）

套餐包含麵包、前菜、湯品、沙拉、主食、甜點、飲品

菜單會依照時節食材，定期的更換調整～

換個季節說不定會有驚喜喔！

#花樹全食物餐廳

一走進門就感覺撞進了大自然的仙境～有一種森林宮廷感？

不論是約會或是聚餐，花樹全食物餐廳一整個就是質感爆棚～

如果是生日來先訂位的話，還會有主廚準備的驚喜甜點！

#餐前飲品

黑木耳含有豐富的膳食纖維及多醣體，除了輔助調節膽固醇及血脂代謝之外，餐前小酌可以幫助消化～

我平常對黑木耳其實沒有愛，不排斥但是也不會主動吃～

但這一小杯黑木耳露還真的滿好喝的，沒有蕈類的味道，稠稠的但喝起來神清氣爽又回甘！

#餐前麵包

麵包裡面有滿滿的穀物及松子、南瓜籽各種堅果！

除了口感豐富之外，還能補充堅果中的omega３

也讓飢腸轆轆的杜子先墊一下～

#開胃菜

紅茶煙燻鵪鶉蛋，用香草點綴當葉子，做成小蘋果的形狀～

香蔥與雞肉混合，嵌入於香菇中，咬起來有蔬菜爽脆及蔥香！

泰式風味的醬汁，與彈牙的白蝦，吃起來更鮮美～

#湯品

湯品有分為濃湯及清湯～會依照季節不定期更換！濃湯使用德國調理機恆溫加熱，保留更多食材的營養成分

這次的濃湯是紫心地瓜芋頭濃湯，上面的奶泡與濃密滑順的芋頭濃湯攪在一起之後，雖然是鹹的，但是我一直有種喝芋頭牛奶的錯覺～

清湯則是蘆筍牛蒡清湯，湯底應該是薑熬煮的，帶有辛味不會辣，有種喝薑茶的感覺，表面幾滴酚橄欖油，搭配高纖蔬食超養生！

#沙拉

今天是我這一年來吃最多蔬菜的一天～

除了蘋果番茄之外，每一口都吃的到松子～

沙拉的生菜菜葉都非常嫩，搭配底部特製的蘋果優格醬，清爽又開胃！

＃泰式椰香咖哩低溫鮭魚排搭季節時蔬

曾經代表台灣去東南亞比賽得到冠軍的咖哩，不像印度咖哩那樣濃厚，比較像南洋風味沙嗲那樣辛香微甜的感覺！

香茅搭配椰子汁，小火慢煮，搭配舒肥法鮭魚～低溫烹調不會破壞蛋白質，可以保留食材的營養價值

紫米飯淋上微甜的蒜香醬汁，一起吃超下飯！

＃美國沙朗牛排搭季節時舒佐法國鹽之花

舒肥牛排中心完美的粉紅色，讓肉質口感大大加分！

搭配盤子旁邊的鹽，或是芥子醬都很完美～

蔬菜有紫心地瓜、玉米筍、杏鮑菇、蘆筍等，也都是低溫烹調保留食材的營養成分與原汁原味！

#舒服茶（冷／熱）、沁荷茶（熱）

茶喝起來有一點涼涼的，還有甘草的回甘～

而沁荷茶除了香草及薄荷之外，還有檸檬草及蘋果香～

不但生津止渴，還能安神～

#甜點

我原本就在想＂全食物製成的甜點會是甚麼樣子＂結果一端上桌果真的是驚喜連連！

先來說那個糖絲裡面的蛋糕，我第一次吃到這麼＂原味＂的抹茶甜點～因為市面上的抹茶不管多濃都加了糖，但這個蛋糕的抹茶餡無糖，所以剛吃的時候覺得苦，但第二口就覺得濃醇香！

寒天果凍據說出自闆娘之手，裡面還有莓果，真的是吃了沒有罪惡感的甜點～

#花樹全食物餐廳

創辦人希望推廣全食物料理法，讓更多人能享受食材的色香味，也吃的更健康～

高雄美術館附近總有許多特色餐廳，但想要吃大餐又想要無負擔，花樹全食物餐廳絕對是首選！

將西餐工藝技術結合全食物料理法只有在花樹全食物餐廳才吃的到！每一口都是健康與美味的饗宴，餐廳裡面還能拍網美照，多好～

花樹全食物餐廳

高雄市鼓山區美術東一路66號

07 586 6697

周一至周日　11：00－14：00　17：30－21：00

周二公休

https://www.facebook.com/blossomtreewholefoods/