老宅改造的文青麵店夥拌麵,有古意的老闆,還有古早味的乾拌麵、滷味~各種美味都是超值銅板價!

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夥拌麵

台中市東區互助街12號

04 2221 1681

周一至周日 11:30-20:00

公休日會公布在夥拌麵粉絲專頁,去吃之前記得先確認公休日喔!

https://www.facebook.com/yourpartner0925/

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台中後火車站附近的巷弄中,有非常多極具特色的文青小店!

今天就要來介紹火車後站的一間文青麵店,開幕不到半年就圈粉無數~

身為正港台中人當然要來吃吃看"阿嬤的味道"!

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夥拌麵是一間老宅改造的文青麵店!

小小的店面簡單的裝潢,乾拌麵、滷味也看似平常

但不論是拌麵的料、麵條,滷味的滷汁都大有學問~

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老闆有分享過蔥燒肉燥的配方~雖然就是紅蔥,但是卻是用五種紅蔥調製而成!

老闆寫道:「清晨剛被絞碎的新鮮紅蔥碎、年銷售百萬的紅蔥酥、老闆畢生功力淬煉出來的紅蔥酥與紅蔥油、熱銷國內外的紅蔥醬」

不同比例截長補短,加上一點點老闆的個性,才研製出香氣與美味兼具的風味拌麵!

 

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公休日每個月不同,都會先公布在夥拌麵粉專

店內有開放式的廚房,可以看到老闆料理的過程

用餐過程中也看到許多人外帶,午餐時刻老闆的手都停不下來~

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夥拌麵使用的滷汁帶有淡淡的茶香

聞起來也跟外面常見的調味滷包味道不太一樣

第一次來就點個滷味拼盤吧!

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滷味拼盤$50

滷味拼盤集結了夥拌麵最熱銷的滷味們,有米血、豆乾、黑輪、百頁豆腐~

滷味拌醬是用沙茶為基底,再加入其他醬汁和辛香料調製成獨家配方,每一口都口齒留香超唰嘴!如果再加一點點麻醬就完美了(我愛有麻醬的米血!)

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老媽牌紅油抄手拌麵$80

夥拌麵的麵條有寬麵及細麵兩種,我點了兩碗不同的麵條來呷看麥!

紅油抄手微微的麻,拌上Q彈有韌性的麵條,又香又辣吃麵吃的簌簌叫~

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兄弟也淪陷的牛筋肉拌麵$90

一塊塊完整的牛肉肉中帶筋筋中有肉,使用紹興酒、中藥和乾辣椒燉煮,一上桌那多層次的香氣就令人口水直流!

寬麵帶著辣、帶著香、帶著微微的甘甜,還有不可或缺的滷蛋,讓一碗簡單的乾麵更完美~

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起司豆腐$50

隱藏版小菜之一,有魚板的Q彈感

裡面的起司看得到也吃得到,香濃的滋味大人小孩都會愛!

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貢丸鮮菇湯$30

夥拌麵的貢丸湯完全擄獲我全家人的胃(這原本是我自己點來喝的阿)

貢丸彈牙又真實,還有許多菇菇讓湯頭更鮮美,熱熱一碗暖心又暖胃~

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洛神花茶$10

最後千萬別錯過古早味飲料啦~真的很久沒有看到這個包裝了(童年的回憶啊!)

夥拌麵整個店的用餐環境都很舒適,而且不論是乾拌麵還是滷味都別出心裁,讓人想起小時候的味道~

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難怪許多人一吃就成為老主顧,因為吃得不只是乾麵,還有滿滿的回憶呀!

下次路過就「夥伴坐進來 進來做夥伴」吧!

 

夥拌麵

台中市東區互助街12號

04 2221 1681

周一至周日 11:30-20:00

公休日會公布在夥拌麵粉絲專頁,去吃之前記得先確認公休日喔!

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    宸語KELLY 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()