宸語KELLY

說到宜蘭羅東，你們腦海中第一個浮現的是不是排隊排到天荒地老的肉羹，還是擠滿人潮的羅東夜市？其實 Kelly 每次來羅東，都在尋找那種能讓心情慢下來、質感與美味兼具的神祕角落。

這次真的被我挖到寶了！這間位於興東路上的 Phở Wild 越式生牛肉河粉（羅東創始店），簡直刷新了我對越式料理的認知。

如果妳正計畫來場羅東小旅行，或者是剛在羅東林場散完步、想找個地方優雅地填飽肚子，這間店絕對會讓妳想立刻收藏進口袋名單！

充滿工業風質感的用餐空間

一踏進 Phở Wild，我真的有被驚艷到。這裡完全打破了傳統東南亞小吃店那種擠擠小小的印象，取而代之的是非常現代的簡約工業風。大片的明亮採光讓整個空間看起來非常通透乾淨，而且還有現代化的自助點餐機，操作起來既方便又不用擔心漏單。

後來才知道，原來這間店大有來頭！它是知名連鎖燒烤品牌「路邊烤肉 WildBBQ」的延伸品牌。難怪店內的裝潢風格帶著一種「野性、職人、質感」的氛圍。

在這裡吃飯，不只是單純的飽足，更像是在享受一場充滿設計感的視覺盛宴。

讓人忍不住回味的靈魂湯頭

我對湯頭非常挑剔，但 Phở Wild 的這碗生牛肉河粉真的收服了我。在網路上看評價時，就發現大家都對它的湯頭讚不絕口。

這碗河粉最厲害的地方在於它的牛肉處理。上桌時，牛肉呈現鮮嫩的色澤，油脂分布得剛剛好。接著，店員會淋上熬煮超過 12 小時的特製牛骨高湯，看著肉片在熱氣中慢慢轉為迷人的粉紅色，那一刻真的太療癒了！

入口後，牛肉的鮮甜被高湯完全帶出來，口感細緻到像是會在舌尖上跳舞。搭配上吸飽湯汁、Q彈有勁的河粉，每一口都是滿滿的幸福感。

隱藏在河粉店裡的炭火靈魂

既然是「路邊烤肉」的班底，這裡的炭烤系列當然也是重頭戲！這裡的肉片跟一般外面用煎烤盤做出來的完全不同，這裡完整傳承了母品牌的炭火技術。

無論是炭烤豬肉法國麵包還是烤肉米線，只要肉片一入口，那種極具辨識度的煙燻焦香就會立刻在嘴裡散開。

這股「炭火香」讓原本清爽的越式料理多了一份沉穩的層次感，這在宜蘭當地的越式餐廳中真的很難得見到，也是讓許多老饕不斷回訪的原因！

旅人的午后救贖，全時段美味不打烊

大家出門旅遊最怕遇到什麼？我最怕的下午肚子餓卻遇到店家午休。還好Phở Wild有開！

它的地理位置就在羅東林場附近，走路幾分鐘就到了。 下午時段完全不休息！隨時都能來喝上一碗！

不管妳是逛完林場錯過了正餐時間，還是單純下午想來份點心，這裡隨時都有一碗熱騰騰的高湯在等著妳。這種全時段的貼心服務，對於我們這種隨性派的旅人來說，簡直是最大的救贖。

除了河粉，這些也必點

除了招牌河粉，下面是我私心推薦的周邊小食：

首先是越式法國麵包，外皮真的酥脆到不行，咬下去還會有卡滋卡滋的聲音，裡面的配料豐富又紮實，當成下午茶點心真的超滿足。

再來是金黃酥脆的炸春捲，搭配上微酸微甜的特製魚露醬汁，吃起來完全不油膩，反而非常開胃。

最後一定要留點胃給「鮮甘蔗檸檬」！

這杯被好多部落客推爆的解膩神器，甘蔗的清甜跟檸檬的微酸結合得剛剛好，喝下去整個人都清爽了起來，為這一餐寫下完美的句點。

羅東旅遊的新地標

如果你已經吃膩了老掉牙的傳統小吃，想在旅途中給自己一點不一樣的驚喜，Phở Wild 越式生牛肉河粉絕對值得你特地跑一趟。

它不僅僅是一間河粉店，更展現了一種屬於現代宜蘭的飲食態度：保留傳統底蘊，並注入創新的職人靈魂。

下次來羅東，別忘了來這裡感受那碗有溫度的河粉，體驗炭火與鮮味交織的迷人魅力吧！

Phở Wild 越式生牛肉河粉 羅東創始店

地址：宜蘭縣羅東鎮興東路313號

電話：0921359802

IG：https://www.instagram.com/pho_wild/

FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61563583202824

google地圖：https://maps.app.goo.gl/XQyfNf7sLACcXKoy7