身為吃貨,對美食當然要小有研究~在汎桌Fun Table 會遇到許多熱愛美食與生活的同好,固定開課的調酒、烹飪、麵包烘焙、甜點課程以及節日特別企劃,除了充實了日常,也滿足了味蕾吃的超開心!

汎桌Fun Table

高雄市鳳山區文衡路451號

07 777 6315

LINE:@funtable http://nav.cx/1ktLSFN

官網: http://www.funtable.com.tw/

粉專: https://www.facebook.com/funtabletw/

IG: https://www.instagram.com/funnnnnnn_table/

#美食、文化、生活美學

我非常喜歡參加手作或烘焙課程,享受製作的樂趣!

但是現在大部分的烘焙DIY教室,都是以親子童趣為主,比較少專門針對大人的課程~

所以第一次看到汎桌Fun Table ,真的是又驚又喜課程內容我都超愛立馬預約了調酒課程!

#汎桌Fun Table

汎桌Fun Table與其他烹飪教室不同的是,大部分汎桌的烹飪及點心課程都會包含餐酒搭配

會利用學員品嚐當日成果的時間,挑選1-2款適合的葡萄酒招待大家~酒款會依當日課程而調整,可能是甜酒、紅酒、白酒、香檳或加烈酒

另外還有餐桌布置或花藝的課程,讓美食與生活美學質感 Level Up~許多學員都是熟面孔,每個月都準時報到!

#緣分讓我們相遇

汎桌Fun Table位於鳳山區,距離捷運站比較遠一些,我是搭公車前往

課程內容大部分都有涉略到品酒的部分,所以建議不要開車來~不然就只能看著別人飲酒自己飲恨了!

一樓沒有明顯的招牌,所以第一次來會比較難找,但只要大膽的按電鈴就會有人下樓接應囉~

#二樓

汎桌Fun Table的二樓是烹飪教室

LAONE烹飪課程、麵包烘焙課程、甜點製作課程、桌面布置課程等都在這裡

旁邊的器材都非常專業(不是親子DIY那種塑膠盆)整個空間都超有質感!

#三樓

汎桌Fun Table的三樓,是今天調酒課程的教室

調酒課程每個月都會固定開課

開課前也都會把當月課程主題,如:紅酒的調酒、白酒的調酒、琴酒的調酒等訊息公布在粉專

#講師

汎桌Fun Table的闆娘自己就擁有法國藍帶的證書,本身就已經非常厲害了!

課程講師更是一位一位來頭不小~每一位都是專家等級!

今天的調酒師就是知名餐酒館 The Sober Foodie 食上主義 的老闆~今天真的有口福啦

#不會調酒沒關係,愛喝就行!

調酒師NONO會先從基本的器具開始~並告訴大家這些酒器能用什麼廚房用具代替

像是手搖用的雪克杯,就用家裡的保溫杯代替;雙頭盎司杯就用量杯代替

我們一般人家裡當然沒有那些專業的雞尾酒ㄍㄟㄒㄧ,但是上完課一樣可以在家調開心!

#琴酒一杯接著一杯

調酒師NONO帶了幾款琴酒來分享

除了一般常用的Tanqueray London Dry Gin(綠色瓶身)之外,還有植物學家艾雷島琴酒及調酒師NONO的珍藏

雖然都是琴酒,但是香氣及餘韻都不同,有些有柑橘香,有些後調有胡椒辛香,在課程中都能盡情喝!

#經典調酒琴湯尼Gin & Tonic

上個月我搭飛機出國,發現飛機上有提供通寧水及琴酒,我就要了冰塊來DIY

原本以為能在飛機上享受微醺時光(因為我很難醉,所以要靠氣壓失衡來感到微醺),結果超難喝

還好今天來汎桌Fun Table喝到了我人生喝過最好喝的琴湯尼感動~彌補了我在飛機上的心理創傷

#Gin & Tonic

琴湯尼是我去酒吧最常點的一杯酒(因為以前很愛的小說女主角只喝琴湯尼)

雖然只有琴酒、通寧水、檸檬汁,材料非常簡單,因此調的技術就成為了勝敗關鍵!

我原本以為照著配方做,調出來都大同小異,但是喝了一口調酒師NONO就深刻的感受到"技術"(我的飛機DIY太可怕了)

#Bee's Knees

這款有蜂蜜的香氣,以及檸檬的微酸

酸酸甜甜的非常好喝!

也比琴湯尼更為濃厚~

#草莓特調

這款是冬季限定的特調~粉紅色的充滿少女心!

除了新鮮草莓之外,用優格酒打造綿密酸甜的滋味,玫瑰酒則讓香氣及色澤更夢幻

還沒做完就吸引了一票迷妹炙熱的眼神

#自由發揮

調酒的配方雖然有建議比例,但是好喝是主觀的意識

所以其實可以依照自己的喜好調整材料與配方比例,像是玫瑰酒或是優格酒都是酌量添加

不論是混搭還是單一,只要覺得好喝,就是一杯好調酒!

#仙杜瑞拉(無酒精)

鳳梨汁、柳橙汁、檸檬汁各種果香,搭配蘇打水的氣泡感

每一口都是滿滿熱帶水果風味~

開車來上課的就只能喝這個了!

#實做時間

小班制實作教學,一班最多12人,講師也會協助指導,讓大家都能把所學帶回家!

我選擇製做Bee's Knees,但是一整個茫然不知從何開始,調酒師NONO就在旁邊指點一二

我調整了蜂蜜與檸檬汁的比例,我希望喝起來更酸甜,結果調完比較像仙杜瑞拉的果汁感!

#上課也能很微醺

從一開始就各種喝,後面的調酒也是自由發揮盡情玩,所以真的喝了不少!

明明是同樣的配方,但是不同人調味道口感都不一樣,以後要多練習手搖雪克杯了~

每次的課程裡,專業調酒講師將會教大家四款調酒,以後就能"在家做調酒"!

#課程豐富又有趣

汎桌Fun Table除了每月定期的基礎烘焙以及烹飪課程外,汎桌也會配合節慶或趨勢開設特別課程,例如:聖誕節餐桌布置、年菜課程、寵物料理課程

也有開設專業的WSET葡萄酒證照課程、品酒課程、咖啡課程,及生活美學相關的花藝、食物攝影、藝術投資等課程

不論是想上單堂或是使用會員點數都可以,非常推薦大家來這裡充實自己的胃!

#辦活動辦派對

汎桌Fun Table有客製化活動規劃~生日派對、baby shower、滿月派對、婚前派對等

提供烹飪、手作餅乾、糖霜餅乾、翻糖蛋糕等課程

也可依照客戶或公司需求,合辦員工訓練課程、軟性課程、實作活動,團慶活動以及講座規劃!

汎桌Fun Table

高雄市鳳山區文衡路451號

07 777 6315

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