美濃美食推薦~在地人吃的木藍雞,只有在木藍食堂才吃的到藍染植物的木藍,莖葉作為藍染染料,根則入菜入藥,與老闆自養的放山雞一同燉煮,鮮美中帶有木藍清香尾韻,好吃又健康!

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木藍食堂

高雄市美濃區德興里中正路二段380之1號

07 6813817/0921 151 525 徐老闆

周一至周日 10:30-14:00,17:00-20:00(前往用餐之前記得先預約!)

LINE:0921 151 525

粉專: https://www.facebook.com/107687500637658/


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#美濃特色餐廳推薦

大家都知道的美濃在地美食,不外乎就是炒粄條客家菜、台灣鯛活魚料理,但這些大多都是觀光客吃的!

在地人才知道的木藍食堂,招牌菜就是美濃唯一的木藍雞,使用在地藍染植物的根,與自家放養的土雞一同燉煮~

也吃的到台灣鯛料理泰式客家菜,今天就跟大家分享一下這次吃到了什麼特色料理吧!

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#木藍食堂

木藍食堂是有點像家庭式樸實的的小餐館,網路上能查到的資訊不多,靠的是在地人口耳相傳介紹才知道~

電話預訂了用餐人數及時間,到了門口卻有點霧颯颯,看起來沒有營業的樣子~但老闆早就在裡頭擺好了碗筷等我們進來

問有沒有菜單,老闆很阿莎力的回答:「我們做無菜單料理啦~依照當天準備的菜色及人數不同,價格大概落在200-300元/人,還滿經濟實惠的!

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#美濃藍染植物/木藍

美濃種植藍染植物「木藍」已經超過百餘年,莖葉可以提取藍靛染料,客家藍染的藍衫也成為了美濃傳統服飾!

而木藍的根,雖然無法提取染料,但卻可以作食用及藥用~《本草綱目》也有記載它的食療功效

想要吃到用木藍根部入菜的料理,木藍食堂就是美濃地區唯一一間了!

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#木藍雞湯

木藍食堂最著名的就是木藍雞,老闆自豪的介紹著木藍的根,還從廚房拿了一盤木藍給我們開開眼界!

整鍋雞湯中有大塊大塊的雞肉,原來是老闆自家養殖的放山雞,肉質飽滿扎實~

木藍沒有明顯的味道,沒有苦味或中藥味,只有在喝了一口湯之後才會感受到它的清香尾韻!

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#涼拌麵

木藍食堂把客家菜色與泰式調料融合,每一道料理都別有新意

這盤涼拌麵有點像客家涼粉,Q彈的麵條淋上打拋豬肉及泰式調料~

上頭撒了碎花生,香氣及口感讓人一吃難忘!

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#清蒸檸檬魚

美濃台灣鯛(吳郭魚)料理也是聲名遠播,因為鄰近產地,水質乾淨、魚肉鮮美

一端上桌葱、蒜、辣椒、檸檬香氣四溢~

隨便夾都是一大塊魚肉,吃起來超滿足!

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#打拋豬肉

木藍食堂的打拋豬肉我非常喜歡~

裡面加了在地小農種植的蔬菜,可以吃到玉米筍的甘甜爽脆!

拌飯拌麵都好吃不膩口

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#泰式干貝

木藍食堂這道料理可是下重本阿

一整顆完整的干貝,淋上各種蔬菜製成的調料!

一口咬下,彈牙的干貝與鮮脆的蔬菜超涮嘴~

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#泰式涼拌花枝

泰式醬汁微酸微辣,與Q彈帶勁的花枝根本是絕配!

酸酸辣辣夏天吃更是清爽開胃~

再來一杯沁涼的啤酒就完美了!

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#滷牛筋牛腱

木藍食堂能吃到鮮魚、干貝,也能吃到好吃的肉~

滷牛腱非常軟嫩,滷的非常入味!

牛筋更是滑溜,考驗我的筷子功夫阿~

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#照燒醬烤雞腿排

木藍食堂的烤雞腿排也非常好吃

雞腿排肉質細緻軟嫩~

表面醬燒的微微焦香更是讓人食指大動!

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#美濃客家菜推薦

在地人的口袋名單木藍食堂,可以吃到小農的鮮蔬,也能吃到獨一無二的木藍雞!

上面的菜色都是當季的食材,下次去吃可能又會吃到不一樣的菜色

前往之前記得先打個電話預約,讓做無菜單料理可以提早準備喔!

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木藍食堂

高雄市美濃區德興里中正路二段380之1號

07 6813817/0921 151 525 徐老闆

周一至周日 10:30-14:00,17:00-20:00(前往用餐之前記得先預約!)

LINE:0921 151 525

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    宸語KELLY 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()