金門酸白菜推薦～酸中傳奇 金門高粱酸白菜工坊，嚴選金門特產大白菜、金門高粱酒糟，遵循古法醃製才有的酸香回甘
＃酸白菜料理食譜
想吃熱呼呼的酸菜白肉鍋，不用去火鍋店、不用買現成調味包
用金門高粱酸白菜，酸菜白肉鍋湯底自己煮，少了人工添加物，多了乳酸益身更健康！
酸白菜除了做為火鍋、煲湯湯底，也能拿來炒肉、包水餃，更多酸白菜食譜看這裡
＃金門伴手禮推薦／高粱酸白菜
金門伴手禮除了有菜刀、貢糖之外，還有厲害的金門高粱酸白菜～
不但能煮湯煮火鍋、也可以入菜做料理，素食也可以吃！
今天就來跟大家分享酸中傳奇酸白菜開箱，也分享第一次煮酸菜白肉鍋就上手的簡易食譜
＃酸中傳奇評價
酸中傳奇 金門高粱酸白菜工坊位於純樸的金沙鎮東埔，是大白菜的種植區～
由農委會、金門縣政府與金門縣農會、金門縣農試所輔導生產，品質穩定、安全把關！
是金門地區第一家由政府把關的酸白菜製作工坊
＃金門小農契作的大白菜
一般市面上的酸白菜都是以醋精醃製５－７天即可取出食用，這樣的醋醃酸白菜都會很嗆，味道也沒有層次！
金門高粱酸白菜創辦人唐國城先生說：「酸必兼乎甘方成醇、菜須近乎脆始易牙」，從原料選用到製作過程都非常講究
嚴選金門冬令大白菜、金門高粱酒糟，利用金門特殊水質，遵循古法秘方醃製而成，口感保留了大白菜的脆度，香氣味道也更溫和順口，讓人吃到酸香回甘的天然美味！
＃酸白菜使用方式
金門高粱酸白菜開封後不要水洗或浸泡，避免味道被沖淡～
包裝內的湯汁更是酸白菜的精華，一定要一起入鍋入菜
建議可以將酸白菜切絲或切段（１公分寬或適口大小）炒菜煮湯都能更有味！
＃酸菜白肉鍋湯底
大家不要太霸氣直接把整顆金門高粱酸白菜All in，分量還是要拿捏一下的
我個人吃比較酸，一個人煮２公升左右的水量，就放了１／３顆～
大家可以先放少一些，試過味道再酌量添加
＃酸中傳奇酸白菜好吃嗎
金門高粱酸白菜熬煮的湯頭香醇美味，喝起來非常溫和順口～
酸白菜的酸香及清甜也能把肉類的鮮美引出來，也更清爽解膩！
酸味不會嗆或刺鼻，大人小孩接受度都很高，非常推薦給大家
＃酸白菜保存方法
金門高粱酸白菜無添加防腐劑，因為酸白菜本身的酸就是最好的保存方法
真空包裝可置於陰涼處，常溫保存一年～開封後需置於冰箱冷藏保存，並盡速食用完畢！
酸白菜禮盒推薦酸中傳奇，煮湯入菜使用上可以有很多變化，送禮自用都很適合喔～
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