金門酸白菜推薦~酸中傳奇 金門高粱酸白菜工坊,嚴選金門特產大白菜、金門高粱酒糟,遵循古法醃製才有的酸香回甘

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#酸白菜料理食譜

想吃熱呼呼的酸菜白肉鍋,不用去火鍋店、不用買現成調味包

金門高粱酸白菜,酸菜白肉鍋湯底自己煮,少了人工添加物,多了乳酸益身更健康!

酸白菜除了做為火鍋、煲湯湯底,也能拿來炒肉、包水餃,更多酸白菜食譜看這裡

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#金門伴手禮推薦/高粱酸白菜

金門伴手禮除了有菜刀、貢糖之外,還有厲害的金門高粱酸白菜

不但能煮湯煮火鍋、也可以入菜做料理,素食也可以吃!

今天就來跟大家分享酸中傳奇酸白菜開箱,也分享第一次煮酸菜白肉鍋就上手的簡易食譜

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#酸中傳奇評價

酸中傳奇 金門高粱酸白菜工坊位於純樸的金沙鎮東埔,是大白菜的種植區~

由農委會、金門縣政府與金門縣農會、金門縣農試所輔導生產,品質穩定、安全把關!

是金門地區第一家由政府把關的酸白菜製作工坊

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#金門小農契作的大白菜

一般市面上的酸白菜都是以醋精醃製5-7天即可取出食用,這樣的醋醃酸白菜都會很嗆,味道也沒有層次!

金門高粱酸白菜創辦人唐國城先生說:「酸必兼乎甘方成醇、菜須近乎脆始易牙」,從原料選用到製作過程都非常講究

嚴選金門冬令大白菜、金門高粱酒糟,利用金門特殊水質,遵循古法秘方醃製而成,口感保留了大白菜的脆度,香氣味道也更溫和順口,讓人吃到酸香回甘的天然美味!

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#酸白菜使用方式

金門高粱酸白菜開封後不要水洗或浸泡,避免味道被沖淡~

包裝內的湯汁更是酸白菜的精華,一定要一起入鍋入菜

建議可以將酸白菜切絲或切段(1公分寬或適口大小)炒菜煮湯都能更有味!

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#酸菜白肉鍋湯底

大家不要太霸氣直接把整顆金門高粱酸白菜All in,分量還是要拿捏一下的

我個人吃比較酸,一個人煮2公升左右的水量,就放了1/3顆~

大家可以先放少一些,試過味道再酌量添加

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#酸中傳奇酸白菜好吃嗎

金門高粱酸白菜熬煮的湯頭香醇美味,喝起來非常溫和順口~

酸白菜的酸香及清甜也能把肉類的鮮美引出來,也更清爽解膩!

酸味不會嗆或刺鼻,大人小孩接受度都很高,非常推薦給大家

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#酸白菜保存方法

金門高粱酸白菜無添加防腐劑,因為酸白菜本身的酸就是最好的保存方法

真空包裝可置於陰涼處,常溫保存一年~開封後需置於冰箱冷藏保存,並盡速食用完畢!

酸白菜禮盒推薦酸中傳奇,煮湯入菜使用上可以有很多變化,送禮自用都很適合喔~

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酸中傳奇 金門高粱酸白菜工坊

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    宸語KELLY 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()