宸語KELLY

日本清酒推薦昇豐榮 X 清酒爽風の道 純米吟醸是我這輩子喝過最溫柔的清酒繡球花酵母釀造，微微酸度恰到好處，尾韻帶有微微花草香氣

＃日本清酒開箱｜我終於不是牛了！

以前我喝不懂清酒，台灣的米酒好像都用來炒菜煮燒酒雞，為何日本的米酒就那麼特別呢？（清酒迷先冷靜）

跟著朋友到處喝，也誤闖了不少清酒吧，我先跟唎酒師們道歉，抱歉讓你們對牛彈琴了（對！我就是那頭牛）

但是！這次意外喝到昇豐榮 X 清酒爽瀨戶酒造的純米吟釀，米香細膩、風味各異，讓我突然好像明白了什麼

趁這次清酒開箱，我也稍微研究了一下清酒的博大精深，突然好想飛一趟日本阿

以前都只對歐洲的葡萄酒莊有興趣，現在好像去神戶酒造、京都酒造 . . . 或是歲末市集或過年活動的地酒攤位我都很有興趣

＃日本清酒開箱｜吟釀？純米吟釀？純米大吟釀？

今天要開箱的兩款清酒都是「純米吟釀」，這個等級的清酒味道細膩柔和且較好入口，新手友善、老手愛喝

清酒米麴比例超過15％，才可以擁有「特定名稱酒」不然就只是普通的米酒，沒有厲害的稱呼～

再依照原料（水、米、米麴、酵母 or 加釀造酒精）及精米步合（原料米的精製程度）分為８個等級

水是清酒含量最多的原料成分，「水質」是軟水還是硬水會影響清酒的辛辣程度。

清酒釀造時的「酵母」也會影響酒體香氣，帶有柑橘香、花香或瓜果香等風味。所以每個酒造都有自己的清酒味

為了讓酒可以更好的保存，除了一路冷藏配送之外，昇豐榮 X 清酒爽還加了保冷袋確保清酒風味

＃瀨戶酒造店｜神奈川縣地酒

昇豐榮 X 清酒爽的かくぴぃ 純米吟釀、風の道 純米吟醸都是瀨戶酒造的清酒

瀨戶酒造位於神奈川，選用當地的水、米等原料釀造，小批量精釀生產～

並利用不同酵母及釀造技術，研發風味各具特色的清酒！

目前有三個品牌，品牌「銘柄」分別如下：

今天分享的就是「セトイチ」（創新的風味）及「あしがり郷」（繡球花酵母釀造）的兩款清酒喔

FB：瀬戸酒造店

IG：@setoshuzo1865_taiwan

＃かくぴぃ 純米吟釀

「セトイチ」有非常多清酒風味，今天分享的かくぴぃ 純米吟釀就是原有的兩款清酒加在一起的新風味

一款較濃烈、帶有菠蘿和甜栗子香氣，另一款較柔和、帶有果實香氣

兩款加在一起讓風味更平衡順口

聞起來甘甜不會刺激，入口香氣清新乾爽，整體稍微帶有酒精感～

整體味道都很足，很適合佐餐，配肉類、牛排會很讚！

＃風の道 純米吟醸

風の道 純米吟醸是我喝過最溫柔的清酒

聞起來就很清新好喝，如果上面那瓶像紅酒，這瓶就像香檳

繡球花酵母釀造，微微果酸酸度恰到好處，尾韻帶有微微花草香氣！

如果你對清酒印象就是酒精感重、辛口，那你喝風の道 純米吟醸一定會大改觀

對清酒新手最友善就是它！溫柔優雅又清新，佐餐的話可以搭配沙拉、水果或味道清淡的料理～

＃昇豐榮 X 清酒爽｜冷藏保存

上面這兩瓶都是冷藏宅配～

瓶身也用保冰包裝！

收到就直接冰冷藏即可

建議最佳品飲溫度是１５度，可以品飲出細緻的香氣～

如果酒的溫度變高，米味會比較重喔！

＃昇豐榮 X 清酒爽｜「好事成雙」驚喜盲盒

「好事成雙」禮盒裡會有兩瓶酒～

超適合過年過節親友一同開箱品飲

這個應該可以微醺

＃昇豐榮 X 清酒爽｜清酒哪裡買？

官網：https://www.sake-soul.com/

FB：昇豐榮 X 清酒爽

IG：@sakesoul_

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