宸語KELLY

說到宜蘭羅東，你們腦海中第一個浮現的是不是排隊排到天荒地老的肉羹，還是擠滿人潮的羅東夜市？其實 Kelly 每次來羅東，都在尋找那種能讓心情慢下來、質感與美味兼具的神祕角落。這次真的被我挖到寶了！這間位於興東路上的 Phở Wild 越式生牛肉河粉（羅東創始店），簡直刷新了我對越式料理的認知。 如果妳正計畫來場羅東小旅行，或者是剛在羅東林場散完步、想找個地方優雅地填飽肚子，這間店絕對會讓妳想立刻收藏進口袋名單！充滿工業風質感的用餐空間一踏進 Phở Wild，我真的有被驚艷到。這裡完全打破了傳統東南亞小吃店那種擠擠小小的印象，取而代之的是非常現代的簡約工業風。大片的明亮採光讓整個空間看起來非常通透乾淨，而且還有現代化的自助點餐機，操作起來既方便又不用擔心漏單。後來才知道，原來這間店大有來頭！它是知名連鎖燒烤品牌「路邊烤肉 WildBBQ」的延伸品牌。難怪店內的裝潢風格帶著一種「野性、職人、質感」的氛圍。在這裡吃飯，不只是單純的飽足，更像是在享受一場充滿設計感的視覺盛宴。讓人忍不住回味的靈魂湯頭我對湯頭非常挑剔，但 Phở Wild 的這碗生牛肉河粉真的收服了我。在網路上看評價時，就發現大家都對它的湯頭讚不絕口。 這碗河粉最厲害的地方在於它的牛肉處理。上桌時，牛肉呈現鮮嫩的色澤，油脂分布得剛剛好。接著，店員會淋上熬煮超過 12 小時的特製牛骨高湯，看著肉片在熱氣中慢慢轉為迷人的粉紅色，那一刻真的太療癒了！

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羅東美食 羅東夜市 越南河粉 Phở Wild 羅東必吃

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最近花蓮的天氣漸漸有了涼意，每到這種時候，我的胃就會自動開啟「湯控模式」。對我來說，生活裡的儀式感，有時候就藏在一碗能療癒身心的熱湯裡。 說到花蓮的越南料理，大家腦海中可能會浮現許多家常的小店，但今天要跟你們分享的這間，真的完全打破我對河粉的既定印象！這就是位於建國路上的 Phở Wild 越式生牛肉河粉 迴萊。 其實早在這家店進駐花蓮之前，我就聽說過它是「路邊烤肉 Wildbbq」旗下的質感品牌。身為資深食客，對於這種有品牌背景支撐的店總是抱著期待又怕受傷害的心情。不過，自從我踏進去喝了第一口湯之後，我心裡就默默決定，這間一定要放進我的私藏清單裡分享給你們。 一踏進店內，撲面而來的不是那種厚重的油煙味，反而是一種淡淡的、帶著木質調辛香的神祕氣息。Phở Wild 迴萊的空間設計走的是一種極簡文青風，大片的採光讓午後的陽光灑落在木質餐桌上，給人一種很放鬆、很安靜的感覺。這裡不僅適合拍照，更適合一個人或是帶著閨蜜，在這裡慢條斯理地享受一頓午餐。 我們先來聊聊這碗河粉的靈魂——湯頭。身為湯控，我對湯的要求其實很高。很多市售的河粉湯頭喝完後會覺得口渴，但這裡的湯完全不會。店家強調每日新鮮熬煮，用了大量的牛骨，再加上洋蔥、生薑，還有祕製的越式辛香料，經過長時間的文火慢燉。 喝下第一口時，你會先感受到牛骨帶來的清甜感，那是大自然賦予食材的純粹原味。接著，淡淡的肉桂與八角香氣會在喉間慢慢散開，層次感非常豐富。這種溫潤的口感，喝完後肚子暖暖的，整個人都覺得被療癒了，完全沒有負擔感。

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花蓮景點 花蓮旅遊 花蓮美食 牛肉河粉 越南河粉

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